材料：五花肉，葱段，姜片，大料。$ C& ~0 I+ H# h- f$ S6 }1 L
先把肉用水焯一下，水里放葱段，姜片，大料，焯到六七成熟就可以了，放在一边控水。( K0 A& X, L5 s1 B( [% Z5 d
$ r  ~8 s% c, `! s% |4 V

4 I7 {0 n) w+ m' @
% [9 {( j* v1 X4 `) E5 {7 O6 E; _( c; v5 l6 X! u
炒糖色，将糖炒到金黄色。6 G8 U' |) W3 ~( Z/ X
* B& L6 G+ @& q( w
& u7 F2 B; W6 m, W

8 S9 {, Q, G# s5 n5 t1 V
! g2 O' d/ ?9 c( F+ |9 W把控干水的肉倒入糖色中，（一定要注意不要让糖溅到自己，安全第一。）不停的翻炒，让肉上色。
) B* Y/ @8 H3 U" K, w* d  a: h
, F" k& S( W' U; W: T9 A6 V( \( J4 P( F( B8 b6 Z; ?5 O
  }& w0 q1 ~+ Y8 ]+ I8 W

5 {$ k! C0 ]4 r肉炒好后放料酒，老抽，葱，姜，蒜，大料，花椒，打匀的腐乳，（因为有腐乳和老抽了，所以我个人觉得不用放盐了，）如果稠的话可以再加点水。直到收汁。. X2 K/ {+ z% Q  X
/ Y/ W% }5 ?6 a& f3 `+ k# ~
  I- {! i) Y/ B6 r; n- v

3 r( S6 u* h3 j) X7 y& q
5 U& L) @* u% B$ i- S: D依个人的喜好定，上面可以放一些香菜。6 L7 d- A1 Q# m0 x7 q" P  ~5 J  l! O

- m' e# B/ u& L" G! U9 M; y2 p; J
2 i* d# m( g* |# e

很后悔在这个时候打开这个版面，肚子咕噜咕噜的让人心慌啊

看起来就像东坡肉。不过说真的，我非常喜欢，但就是担心胆固醇太高了！

腐乳烧肉蛮好吃的,烧法也蛮简单的. 首先,买一瓶咸哼的玫瑰红腐乳,要红腐乳.买一块肉要有肥有瘦的那种. 其次,把肉切好,起个油锅,把肉放入锅中炒

向楼主学习了，等有空去试一试，让爸爸妈妈也尝一下

看着腐乳肉，好吃呀！看着图就流口水，味道一定不错!回来做一次尝尝，谢谢楼主了！

和腐乳鸭的做法有点像··但lz做的更诱人，有机会一定试试

看着就老好吃了！！改天试试讨好老婆啊！！谢谢楼主。

很不错啊 腐乳烧肉很下饭耶 以前在论坛看见了腐乳汁烧肉的帖子

楼主的厨房真漂亮7 x7 S/ l" q! S) E2 c6 T* _
不过等到收汁要炖多长时间呢?