[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
8 ^8 K( g9 F% [6 ?9 S调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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, S9 K" f  d% T* g- s& R做法： 9 S3 @' |6 x8 P
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
7 ?* v3 ]  [% x  Q/ E2 Q2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
# h+ G* G: M- {  y6 u6 o1 n  B0 D& w3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
& D8 i$ h1 v2 Z, J/ l* m. R4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
; x" ~3 E* B6 A5 P  y& a鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
; y: A: ]4 a- O6 y" O- o冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲( U* _7 R# ]9 m3 L8 Y
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 0 [4 n" V* K- O1 J$ H1 L
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
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2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 . `# ?9 Z- \9 |- Q% {2 b
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 ' l+ {  }+ S6 t$ p) U/ E7 b
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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, R0 F+ Q5 J& }7 W% N这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
: U$ K4 `3 @3 E鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。