[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜
7 ^8 X$ N# {  N* d番茄双蛋的制作材料：" Q# }  E  a8 ?
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克* s' L4 W( X4 C6 ]/ V6 p2 R5 P
调料：酱油10克,香油5克& @: ?9 `* g8 J! j* Q$ \8 F

- X  G; U; @/ [& I1 ~  b  r番茄双蛋的做法：% `) F) m+ M5 Y, v8 v9 ^* V
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；+ J. ?* v, W$ J, z
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；6 Q4 ~* Y+ ]) R  g+ R; [9 ^
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；& d& n# D/ o* l2 `" I
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。