[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：1 V! `/ t9 @3 ^6 Y  f* k

+ t: f7 W! t8 q7 [* \3 n; |7 ^, v8 e麵粉 20 克
" o7 n: _- T$ f& b1 [, n% _6 @可可粉 40 克' k  n# O. o* o/ P( p6 y
黑朱古力 80 克
  Z, @2 [2 g8 i8 M4 X: t- b' S6 Z淡忌廉 40 毫升
3 b7 K6 @$ c. d; ]- w; b/ n牛油 50 克
4 i) R, Z0 H- Y1 s6 d+ _$ v5 f蛋白 2 個, U& G) @; C. |1 d# N9 \
蛋黃 2 個. k" Q% Q1 Y- O4 ?
糖霜 55 克
; r# J2 g' D$ W4 E. z$ s) ~生朱古力軟心餡 4 粒2 }) u* ]1 V# j9 T
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; [5 V- Y; h5 b2 B* F# n% r做法：
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' e& U' _+ c: o3 I! J/ a1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰* i* U/ @* s4 U3 F
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩/ K( y2 \6 j! T- K
3.焗爐預熱至180 C8 p  t( i9 Y9 W0 M
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶1 G7 O7 M2 c% w- l$ y% b$ T
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
# r  V. g7 p0 \# K$ ]- n7 L6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身1 b" |6 Y+ H* n! V1 _# T5 `- i
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
4 I$ I( j1 R# X. r% P- I$ @! S8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．( P# h) O  m* Y2 T3 o$ Y& ^4 a- S
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成