巧做解馋零食。香脆薯片

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原料：
! m7 g% u" K; y7 N" H6 b红薯2只、色拉油适量。
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2 I' q$ P6 v- l* T做法：$ M8 U$ B$ l2 R# w4 I( G
1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。
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6 M/ z3 [7 U; l3 p9 L2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。: S  E% n# d& K7 ^$ m, W
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3、捞起沥油，冷却密封保存。
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5 W+ t) B5 h: b! R+ m$ A小贴士：, y* E3 s7 O' i. }$ [. T2 i. L7 C
1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。
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) M2 @" x) ?  A3 p1 ~' e2、一定要小火，火大了则外焦里软。# O) w- V0 `% A8 P* B7 X2 a# g
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3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。' u  A, ^; d# w: o

$ \/ Q; L: q* u9 i1 g4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。