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2 ?' k& H8 z, i3 Z烹制方法（六人份）　
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材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)  L4 t5 z# O- N- U7 q

8 w$ r( Z; O# v3 J$ ~腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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8 j8 H' s7 h1 |6 n芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)2 \. D% [; a! X( u/ d. D8 ~
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调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)
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/ T) S7 y2 O3 h. w' L; k1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。. p9 |' U& M# l8 E
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2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
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# L: M0 v% u8 q, ]3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
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  p2 c; P  l, U8 ?) c7 T' K4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。! F6 t: q! R' d2 @

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9 @. p8 ]/ P' S% a5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。; M) b! Y* G- Y$ ?) ~6 B/ s% w1 b
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厨神贴士
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      1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。' Q; X, X. {4 n' E

$ x0 A2 E% p0 G9 t) a- R      2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。7 m- f5 K$ {9 g1 S: X
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      3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
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! Q2 U8 P% U& I/ \. B$ m0 s$ o      4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。3 i7 y% j0 l1 v% }! d
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      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你