菜系及功效：湘菜
) k9 E# r$ q8 a$ C% \+ G# a口味：微辣      工艺：生炒% J9 k: y; z; i# L- m
辣椒炒肉的制作材料：: M" _& J/ k  O8 V
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只7 \- @/ e' R# T# G
调料：盐,味精,酱油,香油等
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教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉4 C5 F! B- t& B. A# B+ k
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 ' h3 o3 D2 f4 d( n* w6 h
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。7 h' e+ l; J  B6 B( ]/ a

) u' p  C1 [( @0 b# T3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， 9 ^) i7 E/ s0 g+ Q% t# B5 m
　　
% D; q, Z& n( s7 b依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 & {. t/ y) X1 Y

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8 G% v% X8 w7 X- G4 D# X辣椒炒肉的制作要诀：
# g& {7 D  ^7 i9 b关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
5 A5 p! S( z2 Q! B# ]1 g, @+ ]谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表 + L' y. @0 x( Z
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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4 g* V1 G! S7 k当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！