[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉: X& E; [2 n# M/ T8 P0 r
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原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐6 }" ]0 Y+ r! H5 a9 [) K
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制作：
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1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。) c; A0 B* g! f3 f% N! N

3 k5 ]0 Q0 Q3 d  h/ i2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。6 W$ D8 n9 p$ m( \1 S# z: p5 j
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玫瑰烟熏三文鱼卷, L- Q) y) N' O6 G1 V  a( A4 Q

0 Z/ W2 }; [! J0 N) J& \原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁
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制作：
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, \) w3 c) N0 {1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
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深海蟹肉沙拉- n5 x6 ~* G! T8 {
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原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
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制作：
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1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，
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2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。, y! F; y. F! ]5 u5 h4 k
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五彩北极虾冻
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原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉0 W+ P8 O4 W) s  v* k& l5 z" j; B& ]

! m4 o! ~( j7 O: r制作：; T1 J" g' U& a

0 ^+ y& O1 E2 a5 |% ]; S5 h1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。2 z/ S% p* _" U; }* y5 e
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2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。4 S8 d2 j8 i9 h7 r3 V/ B' W1 V' {+ x

* c8 H6 y: t' C; E% Z# d  x刺生加拿大带子8 @8 ^' l$ }' F5 Q9 }( z, s# K! T

" n  T5 d. p) n1 F/ a$ E) m. m原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末
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制作：
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: i3 y4 J  H1 r3 h' a3 J; v( \$ e1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。) h6 ?6 W# r1 O4 A% S0 Y; ~7 F6 t

" n) l9 ?# k' I- K% w$ e2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。6 i4 F$ m: |: x- ]

! i; {5 ]! L& ?# Y! g) l葱油象拔蚌/ J9 B6 R8 ^# E5 Z- ~) h5 B1 s
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）0 [8 z6 M# {, Q9 j! n/ p  x

2 t+ b% M9 N( Y$ N% ^3 \制作：3 L& o& d* h! D9 D# b
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。" S: x. d  {0 Z
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2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。