[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。7 F. l$ n# w3 s: C# Q# t4 M

8 g- h, `8 m2 s3 H: }$ B6 t2 i; _做法：
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) z  J) _7 C; |1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。) G' Z: R- `6 l. g1 o9 M
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2.拌上融化的黄油。
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3.铺到蛋糕模具中压实。& o+ T, o2 ?3 k# D  _) @5 k
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4.奶油奶酪隔水加热至融化。5 M" }1 v4 b3 i: V( G7 t! x
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5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。
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6.把两个蛋黄加进去搅匀。
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; F: E8 r; d" A" K4 F7.筛入面粉，搅拌均匀。! @. g1 w/ y/ d: _' k( f# y0 w# Y" @
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8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
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/ m$ D% D0 Q2 E$ H* C9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。  j% G4 x. ]8 h- R

/ ?% s( |3 h4 i$ t" n& D9 }# [10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。