原料：2 d4 s# j5 S( m5 X
茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。
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做法：; z( F, U: d- p' W
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
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4 C/ N* J/ [# i( `2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。, |, I; ]( B" i8 Q4 c
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3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。0 K2 a- I: H8 A& E

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; I  {- @* F2 A* D4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。( Q- F- y2 q6 T+ d

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; P8 N* x  e1 I# N/ @5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。  ^9 K! v* P3 @. z
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茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……5 T7 B5 m) h" M- D6 }+ x, J4 h7 P" ~8 `
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[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去
5 o4 l: w0 S4 z* f8 d$ S$ Q+ X" F+ Q看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上