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材料：
& l) y' f. j0 G& c/ C1 D% r& q猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面
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0 Y; p0 ~" Z# ~$ o做法：; c$ ?* @+ `4 `* a! i3 Y
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。0 T5 R& S3 _, _; _5 X! |0 \  f4 ]

' I; |$ s8 J! o2、将大块的五花肉平放。
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2 c  v8 r% S# j8 g3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。% w6 q- }2 M$ [( I: ^' h7 f# U

' x. N( f- j8 h- a4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。! z. x3 O# I; {' ~2 g1 C! y5 l' B& X

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5 w7 {0 x. D2 a2 W/ q1 t1 ~) S5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
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5 U# s+ o5 |; s: u, H7 z& e6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
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% O. L4 E9 k- ?/ }  ]+ D7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
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& B- G6 O" s! s& T8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。/ j; o; Z, V' S7 ^: T: i

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最爱吃五花肉了,在烤肉店必点菜之一.谢谢楼主的指点,有时间回去亲自做一回.

谢谢楼主的分享，这道菜做法也不复杂，一学就会！周末的聚会，我又长本事啦！

看看就好吃！可惜肚子一天比一天大了！唉！五花肉，俺的最爱！
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我很喜欢吃五花肉，这个制作方法我学会了，改天自己也试做下。

韩国菜中，最好吃的菜。....................

我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的3 b3 g7 e' L% h; |
五花肉，因该有五层啊。

现在吃肉少了，尤其是肥的，为了健康着想还是多吃点素吧！

引用:

原帖由 释怀 于 2009-2-14 10:23 发表 $ P; Y% c9 G6 d/ L. u
我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的
. @2 Q2 H% M2 ]  }6 M. T五花肉，因该有五层啊。

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连肥带瘦五层，你再数数，就知道正宗不了

这道菜看起来做法还是比较简单的，有机会做一下试试。