[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。 5 H4 K* j6 c$ s

, j' J% G9 C' Q& l$ F　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。 1 M! Z/ h2 ]: L! X' s
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　　做法： ' K9 E& w+ s; M* s1 O
　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。
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6 x0 X- f0 p1 Y$ H　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。
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, V: V/ X+ c5 a; p/ j" n  h　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。 ( o/ J; G! T9 F' ~/ x+ E5 Z
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　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。