香煎鱼柳四季豆
9 p7 r) w6 @$ o7 k1 e( I　　配料：0 r  e% I8 @9 t' j
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
' Z% V* l$ H  R# i5 ]    　　制作方法：$ @7 N8 v) I6 b0 N* I
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
9 l5 `! z, ]0 W* y    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
6 K, y1 \" [* J) A7 s9 s$ v    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；' |7 s: k. ^' {* p
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
  O( T0 |  f  S    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；: {, f: q$ a1 \8 M4 L7 o
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。