红烧咸鱼的做法, [( R* _+ j& M5 h0 E

. E) S  [7 o6 ?% t　　主料：风干鱼1条、
7 F: B* M. f( W9 l6 d4 f; E( \　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油/ O0 w" X8 y4 |

* k: s( D3 i# W) p/ v　　制作：9 Q: y& i& J5 s7 }  Q4 d9 @; x9 w3 u
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。" u; y9 z' X+ [4 x
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　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。8 N2 ~6 F! o( U
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。* A8 y# D$ r7 k$ j5 ?( l
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　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。