[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 6 ?7 y6 b& ^8 o+ y/ E& s
原料：　　　　　 9 I! Z+ R  ~& Y" v: ~
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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制作方法：
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 " s- @4 i2 X) S; @' j! w% E) P$ @

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1 @' u' r( r( O9 b9 X! [( p* h鲜果羹
! S2 n+ _! A5 B; k# e原料：　　　　　
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- L5 j* a" B9 k, G( N2 Q什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 # w0 {8 D2 ^9 [% b  A

! }! B$ L) b5 G8 B' }3 k制作方法：
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5 _1 [( G1 `* [, w7 H1 A1、藕粉加水调成粉浆； 9 w) \9 ~; G" ~& x/ k- y
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 6 R# X9 Z/ |# ?. D2 |  i

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胡萝卜汤
4 z% L, \% D. m2 Z% a原料：
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- b8 D, k7 |  {3 K4 g# k1 ~5 k, H胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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制作方法： 9 W% `9 M+ q4 J$ C
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 : d0 l! e0 O6 z* I8 R% ]
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊
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, S) Z' s/ g( K7 T! O  w9 c2 Z: d原料： ' ~( u) `( _3 j3 Z1 y% Q% P# m$ F3 `

4 p3 T! W* E8 Y6 B桔子300克。蜂蜜30克。 4 g5 g' ^4 C/ p9 E/ z* [# l: g) [

, Z# t! p1 J+ [制作方法： 9 c, m+ S* d2 h. a5 r  E

& B* h- r+ j! D: V( h5 c4 H(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 + _' @4 f0 B+ I
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 $ y4 T! E/ D+ ?' P+ O8 Q' g6 p
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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/ k$ E! Y+ y8 k3 N9 a! j制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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0 Z% p8 n% }/ V9 x什锦蛋羹 $ O, ?4 h, S8 T9 r
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原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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制作方法：
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$ F& p% l) n$ u  U8 o, C) W4 |7 _" [(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 , y4 a' m( O' I& X6 W" s
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 5 a& e) _/ q7 A
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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& B; k; m* E, t# b6 x! A! v豆沙酥饼
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原料： ' X  i, B0 I9 m8 r5 R$ j
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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制作方法：
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 $ b) E7 ^# m5 ]0 w. s7 m! F* F7 W
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 0 {5 i. t: V4 R3 R5 o
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 / @, r" r4 S' C1 z) S1 G: K. d
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 6 A/ W/ x7 D; F: \& P4 O+ u( P

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炒里脊
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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 2 X2 _' o# E9 x9 z" P1 |  l! k
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制作：
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 % E; ?  T6 C' s. e  d) D
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 5 ]* }( Q2 _8 @
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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1 ~* k$ H3 R  P6 |. ^1 X& [4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。