[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　) V& B- S1 a+ a& v7 N0 V
材料  E9 f! O# I" ^7 z
　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。* y5 W( W' T5 j& o0 ]# _7 Q
　　做法
5 z+ y8 v! M& l9 d- j. ?2 T　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；& P  t$ C3 \$ }' i3 I
　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；! V5 X- \1 O1 D8 g
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。+ `& h3 B) T8 i
[img] http://eat.wlren.net/eat/200808/20080807144713.html[/img]