材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。
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调料：酒、盐、糖、淀粉。
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) g; m9 Z% @) \3 U- r作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。
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2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。
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, M( O3 x0 e5 f& h* c/ R* X- [0 Z7 l3、最后
6 I# R0 a" X6 a( X9 x+ M' W' e4 z加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：
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4 {+ o& o, z- ]9 e, W" y& N B1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
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0 ?: `7 \( H' Z$ {6 i* H& _4 }2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。
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3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。
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( O& J2 e m+ s* k# h- j0 P4 f/ V! P西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）
% Q9 N, V f. L x配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
1 P5 W9 q% f; e6 |: P6 v* {/ _4 ~作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
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做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
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还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
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