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用料 6 t1 A  s, e7 f6 I; N

9 H" _/ G: d0 {' W  H" r: |主料：鳜鱼2000克
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配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 ( S4 s& m0 j8 u$ W! \' A% y

  v, z; w; P: D5 O9 Q9 O  W调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 # ^& [" k" d+ U# O- ]: v* q/ B: E
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制作步骤
5 \4 H) G2 e# }+ e5 p5 V, x( T1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
3 c: a8 S# Z7 c2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 & p3 |+ Z$ U8 l: U
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。 : f% R( F* ?* _# C
4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。 : @0 N* n4 i5 Z" y+ g% H7 q
5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！