[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。
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) s8 Z4 I4 L7 H+ V4 M% k; a! P大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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) x* G! g% A% ]8 D; S1 o4 B# D银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
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) t; o" d9 h% m3 y- y6 U6 G百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。2 ]2 j) K% E6 L# g

1 y7 e+ f8 t/ @' |: E6 J; L2 B0 q* ^' h几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。. W/ B0 r+ v8 y& c4 D% t- R
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原料：
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; b! [  n: [3 m% `) p干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。
" M$ }1 I0 s7 N' x/ q2 v做法：6 L" ^) C4 c2 S

0 K  u& z% N0 r1 L. ~2 _4 I图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；
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: U8 J: x3 F- E& T: k) n图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；2 x4 g* s- c! M

  X6 ]% P; q* T1 ^" \6 h+ _6 [图3、水开后下入银耳；
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图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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5 |9 I1 B7 n3 s  \/ [图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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# \) [- J4 o( M# L图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；0 m$ _8 H+ n7 i; }' T5 [
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；0 P! X( r" n" \8 W
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图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。
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写在最后：
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, T7 @; \" j4 i$ v8 \; u0 R& X关于银耳的挑选和泡法：
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& Q9 K( Y$ J, y$ c# f+ E银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；4 r- ?. C( [9 E" h* f: a, y# t7 M

2 d& e8 H9 u7 v2 h' h" U关于各种食材的下锅：! M% Q# G5 L7 o/ a

6 X8 M2 A  z) \5 ]不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，
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关于饮用：9 i5 `2 g! v' w% L5 Z
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。