夏日美食之啤酒燒鳳爪: G; Y5 h3 l' K! d( ~

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9 y( T% p- r* n/ \6 B( o雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。/ u. n$ Q( P' k. Z; h
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。4 |0 C7 N  c5 Z# E

5 b% [8 b5 Z3 x" m: _, c7 Y並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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+ T! v9 B) Z% H6 t7 C8 e於是我是越來越愛吃雞了。
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; ~9 ~3 T7 i  I$ p% S. ]& d今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5 W% p* w+ _/ F/ ~
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。% ?9 l2 Y' ]$ p3 V* G% Z) v9 k
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：2 g3 _8 p2 m0 |8 C% f7 P8 I# g  W# U
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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4 u- I* m# X2 X: J3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；$ W" h1 ]: M/ z- b/ U7 A$ n" r

' W4 c( E4 b$ q% O& b* x4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；3 T# W+ f. H4 v% H0 K

( R3 j; c) m" E( R. m9 y5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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( V* N: ?9 }( J( U/ X2 M( U6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；3 `% J/ u) A0 e5 j
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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嗯，我觉得楼主介绍的这道啤酒燒鳳爪的菜不错，做法也不复杂！我要做做看呵呵

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

鸡爪好吃，流口水ing。记得以前读书的时候到超市里买的蒜泥鸡爪，吃的时候大家都抢的来着

吃过啤酒鸭，啤酒凤爪还没吃过，按楼主的方法试试看，应该也不错