[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：$ }. f. W1 ^$ u/ Q9 P
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　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。
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# f/ K- _# ^$ {/ m8 N' q　　做法：
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% R& Z4 F0 x3 U0 ?$ ?* Y1 ~4 B　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；; d6 y+ d) d" h2 X3 S8 b

! Z. ^2 G2 u) B4 K8 {. [　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
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4 [* `$ j) h. R" b. i　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；, N2 t' F& L0 j3 R& w+ V1 X

( S% y$ A  ^. f# F5 d4 h　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；
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( d) T/ A7 z3 q* R3 P0 H4 Z　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；! ~4 D; O* @% n( @9 f
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　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。! t: t  }! u6 C) b
　　菜品特色
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　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆