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$ r; l2 b# `$ Q$ Z2 k0 O& P6 Z: e7 L; t【材　 料】1 g; T) e' r/ A2 Z
榨菜丝         150公克
) P! J8 v. G- \: y2 ]豆干         2片6 j6 e4 r% m! m
肉丝         100公克% ~0 J0 @1 l' T5 }  ^
葱末         1/2小匙
$ J6 A7 g& |! r* {* d% H3 z蒜末         1/2小匙
3 s7 J" G$ r: j6 A4 H【调 味 料】) U9 X; O* @1 _1 u. {! b5 d- X
酱油         1大匙
) R9 P- c& z0 x9 R" v$ z( y酒         1小匙4 s' g; |, B! j5 X8 o7 F: G; r
太白粉         1小匙6 j* x6 L+ u1 Z8 g' h) i/ T8 C

3 M4 g. M6 B, U8 t) Z- k作法:
& u7 G; l# ?! @1 c' |1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。4 Z  u. _/ l3 q+ D) p( H( v- ~' }: J
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
, t, g1 Z+ c# @( `; f% G6 x3.豆干剖半切丝。
& N1 p1 w2 _* d/ Q# z4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
: l( w! D! W4 i0 K; I1 m" R9 z5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
1 p9 i9 ]& s' b* H% @* f6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
) o: V* d$ _1 E, |3 P! P, [4 _) M6 e/ e! f  o' C
[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流