不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧: ~, W! L/ `3 V+ n, @
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昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊3 W/ H2 d: E- D6 M
但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
1 [$ i# O- l* N7 R# i9 W' S  |对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的- y! o, ^: b( P4 Y, h$ Y4 e* {; R
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: D8 G0 g0 V* G6 I7 M0 k( R就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来) m9 A% i2 L8 Q/ F# n2 }

3 L* i1 N/ E' F( [2 d2 Z面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许# D0 W# V# b- N. z# \
就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
! y$ j% ], o% g! _第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷7 K6 U! ~! z5 Z
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了: ~( e7 p) W* {
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光0 X, X9 \& P( X1 v! O! C
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
7 N& F7 A& u) M$ e: b2 J: [# P希望能把面团揉成最好看的摸样# K- g" f6 Y. ]( l0 a9 M6 Z5 O0 Y
……………………………………
1 W4 g5 A; w! c1 p8 [9 \* |* Y揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）6 I- B' {& M% B1 W
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了4 {7 c" d& t. o& m& b
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求
4 p( F. _' j6 g' N放弃了，再不放弃，我的手基本要断了* {% U7 s  Q' n& V( ]

$ I3 @; n! y) g3 r我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么
: S# D1 [1 o& m' |& m$ {5 X算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
* r2 L! W6 j3 S恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳9 x8 u& t4 R. Y# n$ H7 d
灵光一闪，做素包了
% _# ^6 {7 A, w于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）1 `# c* D5 t3 z9 ^& c
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)4 C; B5 g0 X+ r/ _. c/ O
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀8 ^, s" J+ q" l3 V+ ~2 D1 Q
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
$ Z5 b9 X# N0 k; M按一个方向充分搅拌均匀即可2 _  r* J% A  ]
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手, A/ O  l' k6 r, k
我来看看我的面团发酵的怎么样了。* x+ e2 m7 Y7 u, b3 T
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
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下面是就包制过程了。
) n+ r) F2 a5 E* ^这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西" n! e1 y4 T7 Y7 R
第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
  D9 Z( G( o9 n$ z第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
' e1 o. t; m; Y每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
2 r! x2 |  a  Z. L7 y" Z' h但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了9 W9 e' B7 I+ O+ |
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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手' n1 ^- S: Y0 t9 j* l; s
然后搓长条，切小块，如图  F: b! f; |  K6 a

- O% Z) H' ?+ L9 W% ]8 B! O9 Z# w搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧' F+ ?- g7 ]& [

2 g; j4 |* M* e) D& r2 s实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
+ }4 d  i: M5 T& o4 j就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
6 r- o) ?/ P+ {/ U1 n2 v! A0 ]即使有馅料我们也管其叫馒头的0 S: O( B$ r* H: s. K& Z
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
6 h  Y$ M& D$ Y' O$ q- j然后再去蒸。7 I  q" ~" x# E. F" @/ K
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
3 Q; Z4 m  B4 t7 m) @4 |6 C有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
, M* O9 h6 t+ p. s+ p然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩8 W3 e/ V# X" C7 R$ L  M0 G% q( P
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊, |! q/ Y- x) d% a" s% Z, H* k
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
$ Y5 U* r# c0 e+ B( u! e真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了7 f7 T) d) t' e- R9 ?
不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？6 |, [! }- r. N2 I) T, T1 T
但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
/ p5 e0 [7 s8 r6 _* G未知？？？？希望高手指点！
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& c& Z  M' k1 z7 B迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉- r6 C# c6 V5 W  [

' {8 O5 {6 Z/ d% e我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，; }  S; ^6 O6 J0 b5 D$ ^1 f* Y' s
真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着) I' P8 [6 _7 L
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？3 x) [5 l) }0 v  ?$ P' E% U
这点小心思可千万不要让他知道哦！
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
1 t$ X* I' A0 ]最后一张不错，如果菜再多点更好啊！