[热菜] 红枣羊肚菌煮苋菜

原料：苋菜  红枣  羊肚菌 鸭蛋  大蒜* W2 _( K( R" |: J

; Q) _- I8 Z2 J      调料：盐，油，（焯烫用盐和油不在这次调料单位中）
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4 b: U7 P8 M2 }, y      做法：
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9 ]3 u& {2 m1 Y; t+ V* k. P       1)苋菜洗净，红枣切片，大蒜切片，羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，过滤后备用。
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      2)锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中。
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      3)锅烧热，倒入油，放入大蒜片和红枣片，大蒜片煸成金黄色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散，慢慢的甩入汤中，调入盐和味精，搅拌均匀后倒入盛好苋菜; ], R* j( ]8 B: a: m

( Z) _7 T! u/ J/ \8 A8 a2 |! i材料大集合, k, X4 l' ^: X& K
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苋菜
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) _, v) x) f) g! v羊肚菌一: {- d, [8 [+ X% U1 i6 b

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- N7 y' l0 I* o羊肚菌二4 _+ l( R4 w4 @
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& c' ~3 T. A: t7 T, U. `鸭蛋
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羊肚菌三
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大枣和大蒜0 d4 t7 P4 ?. {% K

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泡羊肚菌后的水
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! F# n5 }: S' ^- ~/ Z7 i泡羊肚菌后的水和鸭蛋
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