粳的制作：; X0 Q/ z1 e! M2 E
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材料：, b4 u6 l* L% d7 I# |

5 ]" B  B* _/ R/ i面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。
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方法：
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粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。
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! a6 B, G* d+ a9 r  a  j3 h; V在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：$ }$ a, x$ ~0 Q/ J7 |2 y+ L

0 ?; J* n$ R) ]5 B蛋炒粳。
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1.放适量水烧开。 $ Z! t: B6 [7 f9 Z0 ]3 D/ v

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/ e; Z5 t5 j5 D9 ^8 q2.把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。
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盖上锅盖，蒸熟。 0 [( U7 Z9 f7 R

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" E7 p% N, w) _/ Y5 m9 c 3.在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。 8 {) V/ Y7 k! Z

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% f7 m/ r7 `6 l0 t% q- x$ d  T% S4.熟了，起锅。
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7 I0 y, Y1 [# O: b5.放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。 , b* R5 r" A' U$ d* J2 |# M) o- m1 }

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, D4 C/ m: O3 J6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。
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7.起锅，盛起。+ J% s: K) z1 l# J4 a1 F
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照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。. h" i5 W( p5 C' g2 d4 N- D& C6 V5 l

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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊