[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克
  c" u% V" s8 @　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克
; w: s( p; h. H8 ~　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量& J: Q9 G$ O: E+ n$ S! ?0 g, f4 b
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；7 h6 @3 V, `! g1 @+ ^$ R
　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；# W8 |# F7 p0 U$ `) A6 c
　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。