烧烤汁是一种新型复合的调味品，呈黑褐色，味咸酸鲜香，是用酱油、食醋、糖、香辛料、蜂蜜等配制而成。Gigi称，烧烤汁适合各类食材的烧烤，还可以用来煎制各种扒类，她今天用烧烤汁来煎鸡扒时，特地加入了蜂蜜，使鸡扒不仅色泽金黄、焦香肉嫩，而且甜美又多汁，感觉非常Sweet！
5 v, v7 ]/ u7 j+ e2 i, l) i5 }　　烹制材料(一人份)+ ~# C# @6 D1 Q) Q
　　材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
* A6 q8 A0 R# @; r0 s1 H　　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)
- u! s/ P3 I1 h$ Q& O6 T　　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)% V' d2 C  m4 ~4 Y9 [8 J) v: r
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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。6 N9 R7 M' w( I3 ^6 s

# K& u) k& @% Y" d9 |. k# b3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。
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/ y& B$ [1 z2 x8 ]% F/ o3 g2 w! `4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。1 @6 M/ O$ V. L: F: `2 J
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5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。1 W/ m# z6 p1 }! X: r$ s

2 [' o4 g. S- Z! H6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。. X  L0 \  c8 j( w" X& f8 S
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厨神贴士
4 I0 i! H3 X9 w' f　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。( f: O2 i* x8 N
　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。1 I- s( v) k' h7 f( _
　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。) @/ C/ y9 ~$ c" }$ O" U6 ~
　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。

看样子味道不错。不过不太喜欢吃甜的，蜂蜜还是不要了，不知道味道会不会变很多。

看起来不错，不过为什么要加蜂蜜，好古怪的口味哦

用瑞士汁弄這個也不錯呀~
: [* `. n/ g: {8 _味道夠濃郁!!

把鸡腿变鸡扒我看我是没这水平，用鸡胸肉可以吗？方便处理吗！