紅豆砵仔糕4 Z' d% `$ v8 H! ]* P5 w2 S

8 T# P7 Y: F% |! K: e4 {/ m
: s7 w3 E, w& n8 }  {5 G材料1：（約12碗）! e' n! i* ~% F& S7 K
粘米粉 100g
; k+ b+ D% j% i9 ^! E$ n/ Q糯米粉 10g9 C/ W% ^: K5 M+ c- O4 V
澄麵 60g* h% U+ S2 V- g
水 150g
" g5 M$ O( N5 s8 h+ B# J4 \! i/ V3 X, \2 R- L
材料2：# @- V$ c: M& W$ {
砂糖/黑糖/片糖 130g4 P* B7 V0 ~, v; K/ c1 G' \4 ~6 i& q
水 350g
' Q( o! _$ V& B- _, K3 s0 q  V6 B. A
餡料：
. Q& E% X0 d. e; A紅豆(煮淋) 適量
( T: i1 r/ W+ E' ], W  k, y" Y/ e, ?6 P! g8 y
做法：& G/ u$ H* R0 u0 U# X% R
材料1粉類用水開稀至無粉粒的粉漿。
6 a2 W/ Q* H* `" L- l2)材料2煮滾，沖入粉漿中，攪拌均勻。
  K+ J; p6 {+ M3)砵仔抹油，以大火先蒸熱砵仔，再倒粉漿於砵仔中，加入紅豆。$ \/ k7 z. G# W! z3 q: f& ^
4)先以大火蒸約7分鐘，疏氣一次，再蒸約10分鐘即可

经典的美食，从小学开始就印象深刻，可惜，本市已经很难找了。

有一阵子街上经常见到有卖的, 现在又少了.