# L. x+ H. s, Y, ]0 t

) A  C( m0 c+ q2 m( W
- j% @8 M" [; ?0 a# r7 i原料：
$ ~2 }2 T2 e7 _/ o, }; l
  a" ~2 o: F  D. A  f鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根
  o, n) {5 f$ h' V( Q) e* ]  b9 L0 v9 N1 b. }& ^
调料：
- F4 Y  [( j; y) A" b( E* W0 S! @1 W/ M+ u
盐，鸡精(不能用人精替代)
& u2 A2 E1 `1 e% c: r2 _5 d5 t4 T0 z9 e
1、所有原料准备好。+ i2 }# @4 `2 a% G

: k/ F* T7 R! x" n2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）
/ g$ A1 K& u" }' i  G' S4 E
1 G( T- x/ k6 o4 N3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。7 }8 o- a/ D2 y( Y

1 B+ e9 n5 j$ Q# j, m* f4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。4 p5 K. N4 S) u+ U. }; R; @

. B/ \+ u+ @. L5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）1 U7 [( y. a  i6 c5 y5 A

% d+ ?5 o0 X1 `% s& P6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。
) _" w7 \& Y- p) C4 z( E6 S; Z; R! R- L  V
7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。$ H' ^' m( _0 [5 c

( q6 L6 ~2 |" ?- H8 r" i8、下淘洗干净的粳米；2 P) {6 @7 P, N  F" [5 Q& ]

. U. v  P$ r  x) y9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
+ I! S+ ]1 a/ `' A: q8 {
6 T% l: }9 C+ g7 V
; z2 n' b9 k$ Q3 s! }" [& ~: X4 Q' o6 Q' S3 l
附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。