红枣茶,是生红枣加开水?NO!
. S. U+ U1 t J+ K/ D2 [; j
' ~4 S$ G2 t0 Y1 W* A( x) w
生红枣加开水,泡了也等于白搭,得把红枣炒焦了,泡水喝才合适。尤其适合中气不足,脾胃虚弱,贫血的MM。
9 [( f1 M; k/ ]8 s W
3 @5 ~1 m8 A/ V6 h& D/ m1 ~5 i为什么要炒焦?不能直接泡水吗?因为红枣皮比较“坚固”,直接泡水,里面的营养物质不能析出来,得经过炒的工序。当然如果是煮粥或者煲汤之类的,也可以不用炒焦,时间长一点,也一样。
3 G K: |+ W2 Y& v
9 {5 e) _2 d: A, q马悦凌的文章里也提到炒红枣泡水,我个人建议桂圆可以不加,红枣泡水就很补血了,再加桂圆很容易上火,呵呵
) z# b0 [$ O; E
0 A( H# |% C3 i
淘宝上有就炒红枣,懒人可以直接购买,我还是觉得自己DIY的比较放心,嘿嘿
, r! f4 w7 `5 P1 c& `# W; ]
4 T3 x8 N3 X8 Y6 K. c
N5 Y. r3 o7 T" e
原料:
1 L$ _/ m- i. x' r- x2 X
- b: J. L8 x( m0 D0 t2 K2 i红枣一把(用量随意)
' j6 P B/ v/ t( z5 n( r( y: `/ M. _* Z% {4 v6 Y' r( |2 n
做法:
8 H6 }2 a" ~% z# D8 B0 F
" B; ?% k) [: K5 F+ T图1、红枣用温水泡发,洗净
9 H" l' @+ P# q9 P3 Q' W' N) v8 s C/ \0 z7 h2 M
图2、锅里不放油,小火炒
# @' Q4 a- F4 @, n; X; I0 J& D p
) }- e9 ?- ~& w! z5 P- l5 y
图3、炒到发焦即可,也可以继续炒到(如图4)的发焦程度
$ @/ g8 c8 o+ B+ J2 L/ R2 }
) z) _. c* q' L2 W/ c0 ?, X1 K3 Q
7 c V& I& Q/ w- Y' GTIPS:
& `& B) R! }$ u; V d4 P
1 ~( n( Q, t! @
1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝,因为有焦皮,泡水喝可以丢掉。
4 a1 t& Q I/ k& k& }! k, X
2 D' W5 L1 O7 v+ \; C F% r2、用勺子或者筷子压一压再泡,更容易泡开。
( O9 }: R7 y1 ^
0 ]5 M- K* h6 R3、最好用铁锅,我家铁锅正好炒菜,我就用的平底锅,不要放油,小火炒
3 |' g1 R) x/ s; p" h( e' w3 f) b2 q; G1 g. u# B
4、体质燥热的可以加点蜂蜜
! Z4 p; t! \* }' q8 S$ M' C8 j: _% ?5 S
