[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)$ E- _1 Y* `* ~( n
烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)! P* b" p' z' S3 q) `2 m! z
来源：菜谱屋 " K$ U4 k+ T0 c  ]" A  _
主料：猪腰子400克
* D$ P4 n2 ~# z% V辅料：泡椒20克 $ e1 ]7 K- C0 H4 U
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 4 v% X. C& n0 ?8 K# u/ g' W7 S
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如何做火爆腰花的制作方法：# M* c  k. D' p

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- |& A* ?- ?& Q' n' B1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；
0 W8 [" E' Z# R3 J2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；: ]7 W& G5 u# k1 }" x
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；
# h3 |/ d, Y8 O6 m+ O4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。/ K: v- m' E* I3 ^8 T  k/ p
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; Y  g. p" V/ t8 Z% I4 e8 _食疗作用：
/ y+ y. C- `0 E猪腰子味甘咸、性平，入肾经；! I$ w' e5 ~* I
有补肾、强腰、益气的作用。
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菜谱营养：
# p* |- B# ?; @& `. Z) t6 ?/ r  D猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。