材料;多宝鱼400克(不是很大)5 a6 n8 W* a; e1 Y( @' ?

( _0 n* \3 T* t- W% P5 Y) t" f) D配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋
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0 F6 R: p, b, w9 F做法:6 G/ V  b! ~3 @1 n) x
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1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味
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2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时
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3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了: Y7 c0 x& i5 X  G

! t7 z7 q  A; G: Z4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上
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% [' Z7 L: ]8 D) c2 j$ t腌制过程及出锅的那一瞬7 s& V; ^/ @. n
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, u5 ]& H# t4 K: x7 d刚淋油
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5 O) S% x; m" C' l+ b蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,# j8 O+ a' v8 `; n3 o" L

, T6 u% T- {! c" E6 }但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝