电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。- A0 }+ P, s$ q/ y. l

. L3 S$ N8 z+ _9 h菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
7 a+ R/ C5 E7 P) ^9 g所属菜系：粤菜
0 g7 h7 ^2 A& M  z* ?6 ?1 ~! V基本材料：葱段、姜片。, i/ D  {5 Y* V7 s1 @

9 N: R3 z0 W$ e. r5 q盐焗手撕鸡做法：6 o/ H. H3 W! m" \# _
原料：光鸡一只。
1 F. ?6 |* b" B" G调味料：' w0 T% \) Z8 _' X! I
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
* o+ x! k8 _5 X, N+ o" y做法：" O7 |1 S2 D: g. V4 s! J
1)首先光鸡开笼,晾光水；
" K* S8 G( j# l: m: W" A2 D2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；5 j, e* W* a& {2 k4 `4 x0 K
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；* h; C' k$ W  k1 J9 A3 K
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；. H3 W. @9 e: u; g, X% r; ^
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。+ o7 W; G* N: n0 t$ h, B6 S& g# K
重点Tips提示：* Z& a  h( r5 W# o" E
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。0 Y$ ^. b! R7 T. f
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。* X2 f% u4 U6 P' c3 s% R6 n

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。