富贵豆腐, P( Y6 @, O. |2 |1 i/ a
喜欢的朋友红心支持下哦6 ?" T4 |# {- x7 W$ \1 y& E' i

) C3 O! M! r" B) ^3 p  B原料：2 a5 W# x3 B9 ~6 q

7 W: r1 C' ~% Y0 h嫩豆腐、腐竹、香菇、玉米、油菜。
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配料：- j; k% V3 Q0 s4 [5 Q  b; u) t

7 v! x6 `7 [. w蚝油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、香油。
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1腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切段；香菇泡发后去蒂一切为
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2:豆腐盒底部四角剪四个小口，然后再撕豆腐盒上的那层包装纸，轻轻把豆腐倒扣出来，这样取出来的豆腐就不会碎了
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3豆腐翻身很容易，轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推，然后用一点力气或者借助勺子帮下忙，豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水，所以不要用平盘装。
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3 n- f  ]0 C% A1 s# |( e4把锅中煎豆腐的水倒掉，另倒一些油，爆香葱花、蒜末。
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/ E4 S4 G- w8 Q  h& a5下香菇和腐竹翻炒( E, y8 ?9 k0 c& g* Y
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6然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1：1：1：0.5的比例倒入锅中。至于量，就要根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦：）
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7转大火后立刻放入玉米粒
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5 N8 n4 P7 `) z- w8 h, e3 }8:把锅里的菜挖个坑，把豆腐放入，尽量吸收些汤汁。这时候就尽量少动铲子了，不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦。
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/ x0 g* n3 P+ R. u# C! m6 g9:最后倒入芡汁，汤汁粘稠后，点几滴香油即可盛盘了
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, H9 o% j3 N5 [. _0 ]- H5 z: p[ 本帖最后由 sdlwp 于 2009-12-29 23:33 编辑 ]

太可惜了，图片挂了，我最爱吃豆腐了，可惜。