酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：' E" |* p6 \; \$ L
! j: Y( U" I0 p/ F6 m
螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片

调味料：

料酒盐豆豉酱鸡精: W' ]0 E: g1 Z8 ]3 d

做法：; \# p+ N- o8 Y
8 p& ^; y# `/ ]# O, y: B, Q7 t9 N5 ?
1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，
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3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅