茨菇Sagittaria sagittifolia，多年生草本植物，长在水田或泥泽里，地下球茎可食用，味道有点苦。它不但有丰富的营养价值，并且清热解毒降血压，是理想的保健食品。! S& _9 i6 M# i7 {
出国这么多年，第一次在波兰的肉店里买到一块新鲜的连皮五花肉，真是开心。, ]5 j& z/ h1 }' L
做法：% P, J% k. t+ @
1. 茨菰用热水洗浸，并用搪瓷小勺刮去茨菰表皮。
) E  @; L- {1 j2 \2. 肉在开水内汆一下，切成小块。: @2 r# s7 F7 B. U1 s" w
3. 起油锅，将肉与姜块煸炒至变色。, L( _9 D) j9 K* m6 g1 p
4. 将茨菰倒进锅内，淋上料酒和老抽，加糖和少量的水，改文火烧至肉酥、菰熟（20分钟左右）。并撒上些蒜花。: h8 v3 D4 q. a6 J
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那是什么植物 一直就没见过阿