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原料： 2 X* @; A9 |$ b  [2 Y% j3 ]
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  1 X! ?, R1 K! q/ Y" s& ?# N2 H

+ ^3 t6 s* u4 ^: I0 J1 B  l( \, {: \做法：
$ N$ _( o( b, @（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 3 e& l5 p. n6 B/ W) d8 f3 i% L. E  |% A

6 n0 v" {$ j; D% E. I  I$ I7 X9 h/ f（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。
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特点：
9 N3 X& J( X/ R0 K0 Y- m2 m( X咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国]
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营养成分： 9 S% d% R( F: |7 g3 @4 R) w
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 * t) ]( Y$ ^4 _
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主要功效： / c  Y! d5 ?( a
西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。   {* o+ J$ z' c1 f+ m  e7 [0 W
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网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。