1.
2 E( \: f5 J0 M/ W$ ~白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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8 P+ P$ P2 q! N6 s% E. L( Q+ R 2.腌了半天后，挤掉水分  + L# v3 D9 a+ g0 U1 @3 r
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 $ W* @; f1 D+ F& v; e0 g! W
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5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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2 s# B$ i' j% S% X+ a9 R6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  # g8 n$ M& w$ g3 C
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 " n5 \7 Z8 M) T: o

2 ~" {/ {% ^+ A- H8.搅拌
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% u0 N3 ^1 O* }. x 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！- }% q  }( C9 [- z

* B! A3 @7 X! w7 N$ Z- d  10.接着抹.........  , X' T5 F3 o$ j- l  P3 L' `

% i+ Y1 g$ J6 p- F 11.整棵都抹好了., s2 M4 E# [( ?0 T  r- x7 `

6 W3 g6 a: ?' y$ Z6 v( u/ L12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。- K9 N' ]8 e. {+ W2 T( U) Y+ B9 \# @
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13.3—5天后成功
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肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.