美味的手擀面

西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。
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. Q- y+ _6 i# i3 `: ]+ j8 m和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。就是这样，好像叫猫耳朵，我家的叫法普通话不好表达。6 D- |( h, x# m- T6 B

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烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。  _. D) }# w' V5 T7 U5 b
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另一些面擀成片切成条，扯成面。
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# i( q1 c- W- }( d& G6 r面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。
, R6 R) n$ t5 A# a1 H一定不能少了老陈的醋
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