材料:猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，葱、姜、白糖、酱油" }# k& G% s7 x
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豆角干用温水泡2-3个小时，别太久了' L' m7 i! k: ~6 \! f
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1，首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血什么的，5分钟就可以了。. Q" t3 M9 ]- P% k0 ^) B

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' ]5 F1 \  S) ?7 ?7 U6 d- t1 G2，上色
6 Z2 }7 L) y4 K6 d: Z5 w糖变成棕黄色的时候呢就把肉倒入翻炒，注意啊，这个时候锅里的油会到处乱嘣，怕毁容胆小的人别尝试，或者注意保护好自己。
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3，等肉都均匀的上了糖色之后就放葱和姜，酱油。然后放开水，加桂皮，大料和香叶开始炖。水要没过肉那么多。. v8 }9 ?- [0 m; p. I& ~+ C: |

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4，大概要炖半个小时后，红烧肉就差不多了，然后把豆角干倒进去。" |. w& x+ e/ |" C! o2 X. d
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5，转移到沙锅里，小火慢炖，如果水少就加点开水。* y& h8 z  f' F

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6，大概再炖二十分钟就可以吃了，记得放盐啊！我是没放味素和鸡精什么的，但是味道足够好了！
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红烧肉和干豆角，不错的搭配，以前也这么搞过，大致差不多，笋干也可以，不过要泡几天，才好。