原料：面粉（特一粉、富强粉、中粉）500克 盐2克 水290毫升
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; W7 L7 K! i6 O* F做法：# v0 A  v6 l4 i) [" v7 J+ d: {
将盐倒入干面粉中，然后加水和面，尽量边加水边揉，这样容易揉的均匀，成型后揉光，饧（xing）面10分钟，再揉光，再饧10分钟，反复3－5次，直到面团起气泡就可以了。
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然后在揉，饧2分钟，按成饼状。" B8 E0 Q: o5 O2 e

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切剂子
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, Q% y5 D! p7 h1 P4 a搓成指头粗细后抹少许油以防沾。
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盘面（盘好的面也要饧10分钟左右)1 ~( x- i+ o  M7 i6 `6 B3 ]% i/ i' \

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1 ~+ Y3 ?; Y/ J抻面时象兰州拉面那样抻，劲用的柔一些，第一次哪怕慢点，也不要硬拽长，否则面活的再好，也要被拽断。
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3 ?0 y' R% d% _, d已经煮好的拉条子（煮面时，要大火宽水，然后下锅后要用筷子沿着锅沿将拉条子搅散，开起3滚就熟了，可以过一下水这样拉条子更滑溜）。6 L. X% r# E! Z8 d3 E
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炒好的大白菜炒肉，拉条子的经典搭配，非常好吃的，也可以加一些油泼辣椒面，捣好的蒜泥和醋，又是一番风味。8 z! _( D; ~; n' C6 g# [

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2 J# V( w6 k4 i) E% S如果大家觉得好，就红心支持啦！

虽然名字有点那个，但是看图片确实让人流口水，不能给你加分，给个红心吧

好象不是正宗新疆拉条子的菜 面还可以