巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克+ t- a3 E" y5 d0 a
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1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。# z4 C. g: K) i

* ]2 O4 d0 n# @2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。
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3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。
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$ O; L! t, u6 _3 t: Q4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。& U& }" t, d) Y! e4 R4 k

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& N5 p; q4 i+ K1 ]; @没有打散就放进去了～: k. ]7 ~  l/ r  Y) N+ ?$ K

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拌入蛋白～
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4 u: p7 L! p' h9 c3 Z- Z出炉~~~~撒上糖粉就OK2 b6 e1 c. l" C- S8 ~! [7 }4 o

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+ ?+ \( ]5 y) V% _年前做的葡塔～- N4 M% D. E' d2 f$ ?

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这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～
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