懒人菜之水蒸蛋

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我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。
- D! h/ x$ ?4 r4 b  c　　优点如下：4 {5 y' ~; ]' W: B% a
　　1、不用切，刀工就免了) A% S4 e& n# P- v- C7 i( O
　　2、吃完了以后不用洗锅; ]5 {% B' s$ L
　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用
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　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。
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　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺( h$ x% n. v) v" v4 B. [* b& u
　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）
" S' b7 Y9 u2 P( J$ u- P" f, e0 ^. @　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的( C) m1 s; S, }, i
　　3、再加些胡椒粉，还打
# O, b. H# p' o8 A) X! {　　4、往打好的蛋液里加水/ n  r7 f4 u& L1 h3 F
　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）
* s- `: j. a5 K  ^　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。2 F7 d) F2 G1 A% h# W! E* ?
　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。
6 Y8 n; i& X1 t; `+ j0 S　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……
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　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。) N7 y) P0 I4 c4 _4 h1 R& W
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]