原料：
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/ ~" b- w/ P9 E5 M% L  E　　肥牛片、姜、青菜
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　　调料：
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　　料酒、老抽、盐、糖 " z$ T1 Z: U$ W8 I4 e' P
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　　做法： - U3 A5 V2 Q. W& n( n2 V, ?

4 R! t( P0 B- s) z- m　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
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, x6 y* V- d  h5 V. D　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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) a2 G0 p; Z6 }/ |) G% m3 Z　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 7 ~( l9 ]. [, k

+ [) V3 q1 D0 t+ ~3 |6 R) m　　4、大火收汁就好，出锅。 # [2 b8 P2 M" H, |( n
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　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。