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“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。; z. d! ^+ Q* |' i4 S' W5 d' |

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其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。# b/ M4 x$ N' }; u5 R4 F1 b, [

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材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜 : b: M( x- h% X+ U' d
做法： ; Z$ h+ _, B! C, i. M
1、花生用小火慢慢炒熟。
2 |4 u7 _5 W; d 2、把炒熟的花生去皮后，压碎。
! E' e( u' a' w3 g. V& }0 `. |) \' | 3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
8 m2 {9 X4 B" e) ` 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。 3 _8 x1 \. B" O* t9 X$ K& M
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5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
+ ]4 Y+ |# A4 L' c, o 6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
( M+ D- T# b, w. j4 C2 n0 ~4 U 7、放入少许豆豉，用铲子研碎。
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. U9 k; v2 c4 ~& _. U& v. F" N% ` 8、倒入花生碎，翻炒。 : l# S0 d2 n, S* I2 B/ H
9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。 5 C, O3 R$ G  T! K& h, `
10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！