/ T$ F8 l0 U; _3 Z! e* w
火锅今冬吃了不少了，总想吃上一锅貌美的火锅，突然想到了千丝万缕的虾线，一根根灰灰的虾线挤入汤底，瞬间就变得靓丽了，很是惊艳，而且鲜虾入汤，味倍儿鲜。
/ e4 R+ a9 h" o! O6 _- D7 r9 o) J
清汤锅底材料：猪骨、子排、生姜、葱、娃娃菜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
虾线材料：鲜明虾400g、生粉2小勺、盐1小勺、蛋清1个、食用油2小勺
1 a( r; | i& u: ^$ r0 |9 D
配菜涮料：胡萝卜、鹌鹑蛋、茄子、生菜、娃娃菜、香菜、金针菇、冬菇、粉丝
& O9 |; i" @% k- t. o/ b% x' I! _) b% ]
蘸料：姜末、香醋、香油、辣油、美极鲜酱油、鸡精
清汤锅底做法：
1、将猪骨、子排放沸水里过水去血水，然后捞出冲洗干净
2、放入高压锅，加料酒、生姜、较多的水，上气后高压20分钟
3、煮好的汤料里调入盐、胡椒粉、葱段
4、将汤和一部分子排移入火锅，切一段娃娃菜的菜心放入煮开即可上桌
3 c" M0 s+ j/ O5 W
* g' t% w1 Q$ }4 e6 a, i3 g9 \" Y材料：鲜明虾400g、生粉2小勺、盐1小勺、蛋清1个、食用油2小勺
虾线做法：
1、鲜明虾先放冰箱冷冻室冷冻一下剥壳挑去虾肠
2、用牛排捶（或刀背）将虾肉拍松
3、再用刀剁成虾泥
4、虾泥放入碗中，调入盐、蛋清、生粉
5、用打蛋器搅拌至上劲
6、加入食用油拌匀装入裱花袋即可
7、锅底上桌，将裱花袋挤一小口，将虾泥挤入即可
8、风味独特的虾线火锅，配上涮料美美地吃上一顿吧！
: i5 O' }* u L, T/ b
再准备些配菜
1、胡萝卜剥皮搓丝
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳放在萝卜丝上，形成一个鸟巢状。
3、茄子切段，再片成两半，在背上刻上十字花
4、生菜铺底摆盘即可
7 G j( ]# u; ^ |) `( ?
7 v) R* Z( k# h6 G5 `
8 Z3 ~$ H2 H5 c
0 R: _, ~2 C; ~. o
( ^9 o) s2 F" `$ x& D4 Y
9 c$ E4 n' k; D; r+ M# T3 l4 }, [4 K% X- D) m- ^9 V( t* h
! a( Y. ]+ L2 Y$ z+ j
5 X, F x( w/ s! g. O5 Q$ I, B( c5 f* l
+ U! |" r9 \2 A- B+ Q
, D& E' ]2 E4 H/ p6 l0 A/ o
- J# U8 X5 j0 H( c! v2 l
# o6 N% o5 V4 S# o" Q5 f
( c: }/ H# S! W ~% t g0 j0 y! ]( _, t% ^: b
' m9 A- {4 d; {4 l# ^* g( y7 Q
6 {, x2 X) k J0 N! \6 f+ u
" \( P; C6 E' h& L2 \* y$ I F
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
