奶味咸蛋什锦汤

原料：5 z* D3 P8 X# i* k( n4 i

1 @5 U) y! p; R( s6 r雀巢三花淡奶半罐量，鸡汤（2倍于淡奶），草菇十余朵，西兰花半只（中型），咸鸭蛋（两个），嫩豆腐（一盒）。
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步骤：
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* @  k. Z* e: t0 e' O% g1，豆腐泡在盐水里一会儿切成小块，咸蛋黄碾碎（其实蛋白也可以切碎放入汤中），西兰花洗净切小朵，草菇洗净对披开，准备好鸡汤（也可以用你喜欢的鸡精或者高汤精什么的加对兑制）。
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2，将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋一起放入锅中，用小火煮开后，再炖大约7分钟分钟。3 i4 V2 ]* m! y6 p
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3，将淡奶倒入锅中。
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4，将豆腐也小心倒入，继续用小火加热。+ ^' a! k6 g# ?7 |8 g- E" I5 ^4 ]

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5 w! s" s/ W# B" X# R6 m& Q: @5，当汤锅再次开锅后，就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的，如果还放入了蛋白，就会更咸，而且要是用高汤精调兑的鸡糖也是咸的，所以所以不必加盐了。
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  @0 Z, q6 i$ E7 \$ U! iPS：
6 |# u. q8 U% ?% R# J& W5 ]@淡奶是一种蒸发浓缩牛奶，比牛奶味道更加浓厚，而且因为经过加工，所以适合做高温的烹饪材料。目前，大城市的很多超市里都可以找到了这种植脂或者全脂的淡奶，有些菜谱也称做“花奶”。" ~' U& R! i& B" ~' _
@用不掉的花奶可以在做咖喱鸡或者咖喱牛肉时使用。2 z+ ]; z0 F) ?. {9 S
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[ 本帖最后由 jywxy 于 2007-5-10 09:47 PM 编辑 ]