鸡汁焖笋尖

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9 X+ _* ?9 E# i0 }7 J1 L6 h鸡汁焖笋尖 1 a3 K7 o$ a9 v1 p8 l& N( Y! q

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. I9 r, e# x  H0 x' t, @# w材料，另还有浓鸡汤一碗 6 I" \0 M* F1 ^6 B8 Y% E0 x

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5 J; u+ Y$ w* C笋类洗净用少许油稍稍炒一下, w8 j5 e! z) T9 s1 R& G% _
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' W$ s$ v6 B  j( c, X9 K% A- ~# K掺入鸡汤，姜片 ) n0 n- w' U6 B
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另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 6 l- i" k  i6 C/ K; s% v

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再这个样子放
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' N$ m, H8 ^/ B3 k! \再这个样子 + o7 R( k$ f# ^/ Z( }
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: t$ q& k4 A  t; ~+ ~中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 ! C4 S2 c5 v0 D% ^4 O0 D! M& p8 _7 h# Y! e

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" r8 B1 Q. O* d0 G将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了8 ?- [2 q0 }7 e4 q& H

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如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~
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5 x, H8 _. p4 i; h' L& }) M- l1 L鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美
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绝对值得一试~~