·配　　料:
9 U* W- A6 a+ A( w9 ~9 v9 o/ l, t8 W4 Z+ O) Y7 Z
　　河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。
! d8 c) ]$ K# E' i
/ T0 ~: T  r# h8 x% f6 `) e　　辅料 黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。! s4 u; R, B( J+ A+ A+ B% X6 x8 h1 `
$ Q2 e3 D  [" g# d
　　·操　　作: 9 F7 }7 f4 A1 H9 Z5 H$ Z1 N' X* a% a

) |- O8 z) E0 k) k) f　　1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。  5 P9 @6 C, c: c$ v: b7 k5 k. K) h

7 l4 l, b0 }/ T0 I& Y2 x7 ?% i　　2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。
& g& {- b; W5 E) V) U1 a9 ~
. Z* z8 K' L6 L! k6 L/ g8 L      3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。
6 a) W8 i6 q) l- M- i( X0 s; M8 [- V. C$ r
　　

似乎不错,图片少了点.
7 q( _2 [0 E. k0 }( @6 k$ {谢谢楼主分享.:s_13:

这属于什么菜系,还没这样吃过,我自己做来试试