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[凉菜] 香吻豆干[11P]

si104263

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1楼大中小发表于 2014-3-26 21:16 只看该作者

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香吻豆干[11P]

　　冬天都快过去了，家里还剩下一些腊味卤味，干脆把它们炒到一起，今天这道菜，我把它叫做：“烟熏猪拱嘴和豆腐干之间的爱情故事”，是不是很浪漫呢~！
　　1.煮好以后的烟熏拱嘴和豆干

　　2.烟熏拱嘴切片

　　3.韭菜洗净后切段(用青蒜苗、蒜苔或芹菜也可)

4.豆干切条后微微加盐码味(我用的四川烟熏薄豆腐干)

　　5.锅内下油少许五成油温加入干辣椒和花椒炝香(辣椒和花椒一点点就好，此菜是取其炝锅的香味而非麻辣)

　　6.猪拱嘴下锅后快速煸炒

7.烟熏豆干下锅

　　8.快速煸炒让辣椒、花椒和拱嘴并豆干亲密接触，让豆干和拱嘴吻得更加彻底!

　　9.韭菜段下锅以后快速炒匀即可出锅

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shijiazhuang520

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2楼大中小发表于 2014-3-27 16:13 只看该作者

这名字真诱人，香吻，有机会尝尝

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xiaozhu7430

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3楼大中小发表于 2014-3-27 16:29 只看该作者

看着不是很麻烦，典型的家常下酒菜，偶喜欢。

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vanniste2020

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4楼大中小发表于 2014-3-27 17:57 只看该作者

腊味卤味炒到一起就是个绝佳的菜式了，全是烟熏味，有点腊八的味道。

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wrym

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5楼大中小发表于 2014-3-29 20:00 只看该作者

菜倒不是怎么样，但是这个菜的名字绝对是经典啊~！

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